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共9图
凉拌藕丁
10分钟以内
一般
酸辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材
步骤2.
蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒
步骤3.
莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟
步骤4.
捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑
步骤5.
捞起，用凉开水冲一下，沥干
步骤6.
热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香
步骤7.
加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀
步骤8.
舀起淋在藕丁上面，拌匀即可
藕丁焯水时倒入苹果醋可以防止发黑。
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