蚵仔煎

6.6分

91人已做过

一般平底锅

牡蛎、快菜、鸡蛋、土豆淀粉、番茄沙司、蒜茸辣酱、盐、鸡粉、料酒

步骤1.

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牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙，备用

步骤2.

快菜洗净，切小段，备用

步骤3.

土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1

步骤4.

平底锅烧热，要少得很热那种哈，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速反动

步骤5.

加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状

步骤6.

直接打两个鸡蛋进入，搅散

步骤7.

加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅

步骤8.

吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1

包含此做法的食谱

植物油番茄生粉辣酱植物牡蛎蒜茸

窍门配方

蚵仔煎

牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙，备用

快菜洗净，切小段，备用

土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1

直接打两个鸡蛋进入，搅散

加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅

吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1