天天菜谱
大骨头火锅
6.1分
78人已做过
困难
原味
火锅、高压锅
配方
15种材料
大骨头 4斤、葱 20克、姜 20克、萝卜 两个、卜页结 200克、大白菜 200克、西兰花 200克、香菜 50克、粉丝 100克、西红柿 一个、木耳 20克、青菜 100克、调料盐 20克、胡椒粉 5克、骨头汤调料 少许
做法
18个步骤
步骤1.
大骨头在水中浸泡一天
步骤2.
将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
步骤3.
将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这
步骤4.
是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮
步骤5.
至骨头烂为止
步骤6.
煮好的汤浓稠发白
步骤7.
准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
步骤8.
这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
步骤9.
大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
步骤10.
西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈
步骤11.
香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
步骤12.
粉丝,洗净后用温水泡一下备用
步骤13.
西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
步骤14.
木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
步骤15.
青菜洗净后备用
步骤16.
火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
步骤17.
全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
步骤18.
好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧
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骨头火锅做法大全
菜谱:
11
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图片
做法
包含此做法的食谱
西红柿
千张
蔬菜
青菜
用高压锅
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