干豆角红烧肉

6.9分

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一般

干豇豆适量、五花肉 300克、八角少许、葱少许、姜少许、冰糖少许、生抽少许、老抽少许、盐适量

步骤1.

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五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断

步骤2.

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

步骤3.

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

步骤4.

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

步骤5.

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

步骤6.

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

包含此做法的食谱

老抽生抽豆角豇豆焦糖

窍门配方

干豆角红烧肉

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可