披萨饼

9.9分

106人已做过

10分钟以内困难咸鲜保鲜膜烤箱

普通面粉 200克、酵母 3克、清水 150克、盐 1克、黄油 12克、青椒半个、洋葱半个、火腿肠 1段、番茄酱适量、马苏里拉奶酪 200克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面团材料除黄油外全部入盆中

步骤2.

先揉成一个无干粉的面团

步骤3.

加入黄油，继续揉

步骤4.

揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵

步骤5.

将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用

步骤6.

番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好

步骤7.

面团发到原来的2.5倍大时，可使用

步骤8.

将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份

步骤9.

先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯

步骤10.

将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟

步骤11.

再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片

步骤12.

双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟

步骤13.

时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右

步骤14.

拉出炸篮，香味扑鼻

步骤15.

双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用

步骤16.

虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪

空气炸锅做披萨做法与烤箱相同，只是饼要小很多；披萨饼料可以随意调整披萨饼坯可以用普通面粉，即中筋粉，也可以用高筋粉或者面包粉，亦或披萨专用粉披萨饼生坯或许与馅料同时进炸锅中，也可以先行进入炸锅中烤熟，再取出来，铺上各种菜料，这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软，而且成形也漂亮

包含此做法的食谱

番茄火腿青椒干粉黄油

窍门配方

披萨饼

面团材料除黄油外全部入盆中

先揉成一个无干粉的面团

加入黄油，继续揉

揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵

将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用

番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好

面团发到原来的2.5倍大时，可使用

将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份

先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯

将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟

再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片

双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟

时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右

拉出炸篮，香味扑鼻

双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用

虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪