白灼虾

8.2分
794人已做过
2小时以上 一般

配方

12种材料
虾 300克、生姜 适量、大蒜 适量、小葱 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、花椒 适量、蒸鱼豉油 2勺、陈醋 1勺、油 适量、盐 适量、水 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用
步骤2.
如图准备好生姜大蒜小葱
步骤3.
将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用
步骤4.
锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里
步骤5.
将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用
步骤6.
锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐
步骤7.
水开后放入虾
步骤8.
在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）
步骤9.
捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可
步骤10.
将大虾剥好蘸着料汁特别美味哦，白灼虾成品图如下。

窍门

虾要买新鲜的个头稍微大点的适合做白灼虾，煮的时候不要时间太长了，以免影响口感。蘸料汁也可以根据自己家口味调制。

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白灼虾
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白灼虾
将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用
如图准备好生姜大蒜小葱
将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用
锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里
将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用
锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐
水开后放入虾
在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）
捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可
将大虾剥好蘸着料汁特别美味哦，白灼虾成品图如下。