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酿豆腐
2小时以上
困难
茶匙
步骤1.
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猪前腿肉剁成肉末
步骤2.
大葱切碎，生姜切碎
步骤3.
将肉末和葱姜碎装入碗里
步骤4.
磕一个鸡蛋进去，加一茶匙盐，一汤勺生抽
步骤5.
顺着一个方向拌匀备用
步骤6.
准备一块豆腐
步骤7.
切成小块
步骤8.
用小勺子在豆腐块中间挖个洞
步骤9.
挖出来的豆腐不要浪费，稍微碾碎些，加入肉馅中
步骤10.
拌匀备用
步骤11.
将肉馅分别填入豆腐洞里
步骤12.
锅里倒油，将有肉馅的一面朝下，摆入锅里，小火慢煎
步骤13.
这时，准备好调汁，将生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，水，盐全部放碗里，拌匀备用
步骤14.
一面煎好后，翻面
步骤15.
两面都煎好后，将调汁倒入，小火慢炖一会
步骤16.
待汤汁收的差不多时，撒葱花，小米椒
步骤17.
出锅
步骤18.
出锅
步骤19.
出锅
步骤20.
出锅
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