——香橙慕斯蛋糕

8.9分
74人已做过
A难以自拔
配方:清水、蛋黄、牛奶、鲜榨橙汁，步骤:1.水和糖 加入橙片 小火煮至水分收 2.挤橙汁 3.煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 4.蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入
甜

配方

14种材料
橙片 5片、清水 50g（煮橙片）、糖 30g（煮橙片）、蛋黄 2颗（蛋奶浆）、牛奶 100g（蛋奶浆）、糖 15g（蛋奶浆）、吉利丁片 2片（10g）、动物淡奶油 200g、细砂糖 20g（打发淡奶油）、鲜榨橙汁 100g、鲜榨橙汁 60g（镜面）、糖 5g（镜面）、吉利丁片 1/3片（镜面）、戚风蛋糕 2片

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干
步骤2.
挤橙汁
步骤3.
煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片
步骤4.
蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用
步骤5.
打发淡奶油
步骤6.
淡奶油打发好的状态 7分可流动
步骤7.
蛋奶浆和淡奶油混合均匀
步骤8.
倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好
步骤9.
放冰箱冷藏2小时
步骤10.
镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时
步骤11.
在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模
步骤12.
这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯
步骤13.
用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下

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——香橙慕斯蛋糕
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——香橙慕斯蛋糕
水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干
挤橙汁
煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片
蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用
打发淡奶油
淡奶油打发好的状态 7分可流动
蛋奶浆和淡奶油混合均匀
倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好
放冰箱冷藏2小时
镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时
在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模
这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯
用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下