菠菜面

9.3分
108人已做过
难 搅拌机

配方

9种材料
菠菜 250克、中筋面粉 250克、水 100克、肉末 100克、茭白 一根、胡萝卜 一根、生抽 10克、白糖 2克、盐 2克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜清洗干净
步骤2.
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
步骤3.
焯好水的菠菜放入冷水中
步骤4.
放凉后切成三厘米的小段
步骤5.
放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
步骤6.
然后过滤
步骤7.
过滤好的菠菜汁
步骤8.
取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
步骤9.
然后擀长。最好用压面机方便
步骤10.
再擀薄些
步骤11.
切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
步骤12.
肉末放在油锅中炒香
步骤13.
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
步骤14.
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

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菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成三厘米的小段
放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
然后过滤
过滤好的菠菜汁
取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
然后擀长。最好用压面机方便
再擀薄些
切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面