酱炒藕片

7.5分
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暮色下，那猫
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:葱花、豆瓣酱、蒜片、鸡精，步骤:1.藕洗净去皮。 2.切成薄片。 3.准备蒜片、葱花。 4.准备两种豆瓣酱。
10分钟以内 一般 酱香

配方

8种材料
藕 1斤、油 适量、葱花 少许、蒜片 少许、豆瓣酱 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、鸡精 少许、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藕洗净去皮。
步骤2.
切成薄片。
步骤3.
准备蒜片、葱花。
步骤4.
准备两种豆瓣酱。
步骤5.
热锅凉油，葱花蒜片爆香。
步骤6.
炒豆瓣酱。
步骤7.
倒入藕片。
步骤8.
加入郫县豆瓣酱，炒的过程中要少量多次加水。如果口重，其间可用盐调味。
步骤9.
炒熟即可。关火前加少许鸡精。

窍门

如果不能吃辣，就不放郫县豆瓣酱；如果能吃辣，可直接炒郫县豆瓣酱，不用放豆瓣酱，两者比例可自由调节。我用两种酱这个比例，有郫县豆瓣酱的味道，但不辣。

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酱炒藕片
藕洗净去皮。
切成薄片。
准备蒜片、葱花。
准备两种豆瓣酱。
热锅凉油，葱花蒜片爆香。
炒豆瓣酱。
倒入藕片。
加入郫县豆瓣酱，炒的过程中要少量多次加水。如果口重，其间可用盐调味。
炒熟即可。关火前加少许鸡精。