清蒸豆鼓桂鱼

6.6分
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LindaGL
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:桂鱼、老干妈、香葱、蒜粒，步骤:1.桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀， 2.将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表 3.撒上老干妈豆豉在鱼身上。 4.放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子
10分钟以内 一般 家常 筷子

配方

6种材料
桂鱼 500克、老干妈 50克、蒜粒 10克、姜粒 10克、盐 5克、香葱 20克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
步骤2.
将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。
步骤3.
撒上老干妈豆豉在鱼身上。
步骤4.
放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。
步骤5.
摆上桌前撒上葱花。
步骤6.
咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人。

窍门

1.腌制时间要合适鱼才能入味、又不影响鲜味。 2.一直保持大火蒸、鱼肉口感才好。

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清蒸豆鼓桂鱼
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清蒸豆鼓桂鱼
桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。
撒上老干妈豆豉在鱼身上。
放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。
摆上桌前撒上葱花。
咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人。