芒果蛋挞

7.0分

15人已做过

Sunshine_c

配方:牛奶、蛋黄、炼乳、低筋面粉，步骤:1.将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内 2.蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火17 3.两者混合一起打匀。 4.筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼

动物性淡奶油 150g、牛奶 120g、细砂糖 60g、蛋黄 4个、炼乳 1小勺、低筋面粉 10g、芒果 2个、蛋挞皮 12个

步骤1.

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将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。

步骤2.

蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。

步骤3.

两者混合一起打匀。

步骤4.

筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。

步骤5.

倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。

步骤6.

芒果去皮，切成小块。

步骤7.

到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。

窍门配方

芒果蛋挞

将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。

蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。

两者混合一起打匀。

筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。

倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。

芒果去皮，切成小块。

到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。