7.6分
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椒盐藕合
一般
五香、椒盐味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成缓缓流下的面糊，放在一旁静置20分钟左右
步骤2.
肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿
步骤3.
放入葱花搅拌均匀
步骤4.
莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意
步骤5.
把肉馅加进藕夹内，做成生胚
步骤6.
按照此方法把所有的肉都加在藕夹内
步骤7.
待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊
步骤8.
锅中倒入足量油，油温约7成热放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐，味道更好
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