改良版东北大冷面

6.2分

68人已做过

娜娜ssun

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，配方:肉馅、冷面、黄瓜、香菜，步骤:1.锅里加水，依次加入盐、鸡精、姜片 2.锅里放油烧热2️⃣加入姜末和胡 3.我家冷面是在网上买的干冷面，塑封 4.黄瓜丝，香菜，辣白菜是必须的啦！

3,0,分,钟,-,1,小,时酸、甜

肉馅 200克、冷面 500克、黄瓜半根、香菜适量、辣白菜适量、鸡蛋 1个、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、大料适量、糖适量、醋适量、酱油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅里加水，依次加入盐、鸡精、姜片、大料、白糖、醋、酱油调色我家喜欢糖醋口的，所以糖和醋加的挺多，酱油少加点就行主要为了提色现在孕期不敢吃太凉的，所以冷面汤没有放到冰箱里冷藏

步骤2.

锅里放油烧热 2️⃣加入姜末和胡椒粉爆香 3️⃣放入肉末200g左右炒开 4️⃣放辣椒粉，不用太辣的，毕竟要熬出红油 5️⃣加糖一定要加，甜辣的才好吃加盐、鸡精 6️⃣加入没过肉馅的白水，小火开始熬熬到粘稠没有汤汁就可以啦

步骤3.

我家冷面是在网上买的干冷面，塑封的，要提前拿出来泡开，开水下锅煮两分钟就行，然后一定要过凉水，多冲几遍

步骤4.

黄瓜丝，香菜，辣白菜是必须的啦！喜欢吃肉的可以加牛肉片或者火腿片，进过冰箱的冷面汤可以加梨或者苹果片，我家现在做的是温的就不加啦

冷面真的特别好吃，又清爽又不涨肚，外面的现在我觉得太凉了而且汤也是太甜太酸，所以吃的比较少，家里的最好吃了，特别是熬的辣肉酱，拌进去简直老必了！拌饭吃也特别好吃

包含此做法的食谱

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窍门配方

改良版东北大冷面

锅里加水，依次加入盐、鸡精、姜片、大料、白糖、醋、酱油调色我家喜欢糖醋口的，所以糖和醋加的挺多，酱油少加点就行主要为了提色现在孕期不敢吃太凉的，所以冷面汤没有放到冰箱里冷藏

锅里放油烧热 2️⃣加入姜末和胡椒粉爆香 3️⃣放入肉末200g左右炒开 4️⃣放辣椒粉，不用太辣的，毕竟要熬出红油 5️⃣加糖一定要加，甜辣的才好吃加盐、鸡精 6️⃣加入没过肉馅的白水，小火开始熬熬到粘稠没有汤汁就可以啦

我家冷面是在网上买的干冷面，塑封的，要提前拿出来泡开，开水下锅煮两分钟就行，然后一定要过凉水，多冲几遍

黄瓜丝，香菜，辣白菜是必须的啦！喜欢吃肉的可以加牛肉片或者火腿片，进过冰箱的冷面汤可以加梨或者苹果片，我家现在做的是温的就不加啦