裹皮儿

8.7分

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时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:面粉、玉米面、白菜、豆腐，步骤:1.先用开水烫玉米面，搅絮状，要稍微 2.和好面后醒面15分钟。 3.醒面的过程中准备菜，白菜切丝，豆 4.切好后基本就是这个样子的。肉，我

1,0,-,3,0,分,钟简,单家、常

面粉 300克、玉米面 100克、白菜 100克、豆腐 250克、肉 100克

步骤1.

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先用开水烫玉米面，搅絮状，要稍微干一点。面粉用冷水和。玉米面和白面的硬度要相对一致。

步骤2.

和好面后醒面15分钟。

步骤3.

醒面的过程中准备菜，白菜切丝，豆腐，肉，切丁，稍小一点。

步骤4.

切好后基本就是这个样子的。肉，我用的是里脊，当然五花肉最好，但是我不吃肥肉，所以，就用里脊。

步骤5.

炒菜，先放肉，肉变色后再放豆腐，最后放白菜。

步骤6.

菜炒好后，面也就醒的差不多了，基本上白面就是这个状态的就可以开始进行下一步了。在擀面前，先烧水，等面切好的时候，锅里的水就差不多已经开了。

步骤7.

玉米面放在白面中间，包裹，白面要完全包住玉米面。

步骤8.

包好后就是这个样子的，然后翻面。

步骤9.

准备擀面，擀面的时候一定要注意，慢慢推，劲使大了，容易把面擀破。

步骤10.

切面，随自己喜好切面，我喜欢用擀面杖把面叠起来切。

步骤11.

面煮熟以后直接捞在炒菜锅里，浇2勺面汤，继续翻炒一下。

步骤12.

出锅，三口之家，孩子9岁，一人一碗，不多不少刚刚好。

窍门配方

裹皮儿

先用开水烫玉米面，搅絮状，要稍微干一点。面粉用冷水和。玉米面和白面的硬度要相对一致。

和好面后醒面15分钟。

醒面的过程中准备菜，白菜切丝，豆腐，肉，切丁，稍小一点。

切好后基本就是这个样子的。肉，我用的是里脊，当然五花肉最好，但是我不吃肥肉，所以，就用里脊。

炒菜，先放肉，肉变色后再放豆腐，最后放白菜。

菜炒好后，面也就醒的差不多了，基本上白面就是这个状态的就可以开始进行下一步了。在擀面前，先烧水，等面切好的时候，锅里的水就差不多已经开了。

玉米面放在白面中间，包裹，白面要完全包住玉米面。

包好后就是这个样子的，然后翻面。

准备擀面，擀面的时候一定要注意，慢慢推，劲使大了，容易把面擀破。

切面，随自己喜好切面，我喜欢用擀面杖把面叠起来切。

面煮熟以后直接捞在炒菜锅里，浇2勺面汤，继续翻炒一下。

出锅，三口之家，孩子9岁，一人一碗，不多不少刚刚好。