黄瓜花炒牛肉

7.6分
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斯佳丽
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄瓜花、蛋清、油盐、牛肉，步骤:1.准备好原材料； 2.牛肉中加入适量的盐、淀粉； 3.再加入生抽和料酒； 4.加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；
10分钟以内 一般 家常 儿童

配方

8种材料
牛肉 1小碗、黄瓜花 1盘、蒜 3瓣、蛋清 半个、淀粉 1小碗、料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
牛肉中加入适量的盐、淀粉；
步骤3.
再加入生抽和料酒；
步骤4.
加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
步骤5.
热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
步骤6.
加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
步骤7.
翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
步骤8.
翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。
步骤9.
端上桌了。

窍门

1. 牛肉片是买的切好的， 如果自己切要注意“横切牛肉”； 2. 牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制， 注意多抓一下， 让料汁吃进牛肉里面； 3. 炒牛肉要大火快炒， 避免炒老了。

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黄瓜花炒牛肉
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黄瓜花炒牛肉
准备好原材料；
牛肉中加入适量的盐、淀粉；
再加入生抽和料酒；
加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。
端上桌了。