干锅香辣虾

9.7分
96人已做过
困难 辣、香辣 砂锅

配方

13种材料
虾 、香菜 、红椒 、黄椒 、大蒜 、干辣椒段 、盐 、葱 、姜 、八角 、耗油 、白糖 、花雕酒

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菜切段
步骤2.
红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段
步骤3.
虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟
步骤4.
辣椒段漏掉种子，清水冲洗
步骤5.
锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾
步骤6.
捞出，控油，放在厨房纸上面吸油
步骤7.
将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊
步骤8.
捞出，放在厨房纸上吸油
步骤9.
葱切段，姜切片
步骤10.
锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味
步骤11.
放入炸好的虾
步骤12.
放入炸好的辣椒
步骤13.
放入适量的盐
步骤14.
放入耗油2勺
步骤15.
放入花雕酒1勺
步骤16.
放入白糖半勺
步骤17.
煸炒片刻，关火，倒入香菜段
步骤18.
砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内。盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅 干辣椒 十分钟 花雕酒 白糖 耗油 厨房

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣虾的做法大全

干锅香辣虾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

干锅香辣虾
香菜切段
红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段
虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟
辣椒段漏掉种子，清水冲洗
锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾
捞出，控油，放在厨房纸上面吸油
将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊
捞出，放在厨房纸上吸油
葱切段，姜切片
锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味
放入炸好的虾
放入炸好的辣椒
放入适量的盐
放入耗油2勺
放入花雕酒1勺
放入白糖半勺
煸炒片刻，关火，倒入香菜段
砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内。盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可