杏仁豆腐

7.0分

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依然七月

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:南杏仁、冰糖、糖桂花、琼脂，步骤:1.甜杏仁用开水泡透后去皮倒入料理机 2.加200毫升水磨成浆状 3. 4.倒出之后滤渣，得到杏仁浆

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单甜

南杏仁 200克、冰糖 5克、细砂糖 10克、糖桂花 3克、琼脂 3克、水 440毫升、牛奶 70毫升

步骤1.

甜杏仁用开水泡透后去皮倒入料理机中

步骤2.

加200毫升水磨成浆状

步骤3.

步骤4.

倒出之后滤渣，得到杏仁浆

步骤5.

琼脂用水泡软后，加200毫升水、冰糖一起倒入锅中，小火加热

步骤6.

步骤7.

待锅内材料完全融化后倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫

步骤8.

将煮好的杏仁浆过筛倒入容器内，稍凉后放入冰箱冷藏直至凝固

步骤9.

步骤10.

制作糖水用10克细砂糖、40毫升水煮至完全融化，晾凉后放入冰箱冷藏

步骤11.

将制作好的杏仁豆腐从容器内取出，切小块放入糖水内，浇上糖桂花即可食用

步骤12.

步骤13.

步骤14.

一定要用文火加热所有液体；

步骤15.

凝为固态时方可取出切块。

包含此做法的食谱

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窍门配方

杏仁豆腐