天天菜谱
共12图
杂粮玉米面包
8.3分
88人已做过
难
烤箱
配方
10种材料
芝士碎 80g(16%)、
玉米片
适量,表面装饰、高筋面粉 450g(90%)、杂粮颗粒 50g(10%)、
砂糖
40g(8%)、盐 5g(1%)、干酵母 5g(1%)、
奶粉
10g(2%)、
黄油
40g(8%)、水 300g(60%)
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干性材料(除黄油、芝士碎外)和湿性材料一起搅拌
步骤2.
搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油
步骤3.
搅拌至面团光滑能拉开面膜,加入芝士碎,搅拌均匀
步骤4.
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可
步骤5.
室温30℃,发酵60分钟
步骤6.
将面团分割为150g/个
步骤7.
将面团滚圆
步骤8.
在面团表面刷上水分
步骤9.
将面团沾上玉米片
步骤10.
以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
步骤11.
放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤20分钟
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杂粮面包做法大全
菜谱:
100
热度:
223
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
下火
玉米
芝士
玉米片
芝士碎
搅拌
黄油
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窍门配方
杂粮玉米面包
将干性材料(除黄油、芝士碎外)和湿性材料一起搅拌
搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油
搅拌至面团光滑能拉开面膜,加入芝士碎,搅拌均匀
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可
室温30℃,发酵60分钟
将面团分割为150g/个
将面团滚圆
在面团表面刷上水分
将面团沾上玉米片
以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤20分钟