鱼香茄子饭

8.9分

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吃好吃的喽aici

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:青椒、橄榄油、老抽、生抽，步骤:1.茄子切成条，青椒切成丝，葱切葱花 2.一点儿料酒、老抽、生抽、食醋、淀 3.锅中倒入稍微多一点儿的油 4.放入茄子条煸

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单鱼、香

茄子（紫皮，圆） 1个、青椒 1个、橄榄油 10克、食盐 5克、老抽 3克、生抽 5克、料酒 3克、食醋 3克、淀粉 2克、大葱 1小段、大蒜 1瓣、郫县豆瓣酱 5克

步骤1.

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茄子切成条，青椒切成丝，葱切葱花，大蒜切末

步骤2.

一点儿料酒、老抽、生抽、食醋、淀粉盐和白砂糖，加入适量的清水，调成碗汁儿

步骤3.

锅中倒入稍微多一点儿的油

步骤4.

放入茄子条煸

步骤5.

茄子煸软以后，拿出来

步骤6.

锅底留油，放入一半的葱花爆香

步骤7.

放入青椒翻炒

步骤8.

一点儿的郫县豆瓣酱

步骤9.

放入茄子条

步骤10.

加入鱼香汁翻炒

步骤11.

小火慢煮，放入剩下的葱花

步骤12.

最后关火，撒入大蒜末

步骤13.

焖一碗米饭，浇上菜开吃

窍门配方

鱼香茄子饭

茄子切成条，青椒切成丝，葱切葱花，大蒜切末

一点儿料酒、老抽、生抽、食醋、淀粉盐和白砂糖，加入适量的清水，调成碗汁儿

锅中倒入稍微多一点儿的油

放入茄子条煸

茄子煸软以后，拿出来

锅底留油，放入一半的葱花爆香

放入青椒翻炒

一点儿的郫县豆瓣酱

放入茄子条

加入鱼香汁翻炒

小火慢煮，放入剩下的葱花

最后关火，撒入大蒜末

焖一碗米饭，浇上菜开吃