酥炸茄盒

7.5分
86人已做过
一般 五香

配方

12种材料
茄子 1根、肉末 100g、生粉 5g，腌料、面粉 15g、鸡蛋 1个、五香粉 少许、水 30ml左右、盐 1g，腌料、生抽 20ml，腌料、料酒 10ml，腌料、姜末 少许，腌料、葱末 少许，腌料

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉
步骤2.
搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠
步骤3.
面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋
步骤4.
搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状
步骤5.
茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断
步骤6.
在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）
步骤7.
将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈
步骤8.
锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄

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酥炸茄盒
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酥炸茄盒
肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉
搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠
面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋
搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状
茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断
在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）
将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈
锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄