自制奶黄馅

9.1分
160人已做过
2小时以上 难 不粘锅、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 3个、细砂糖 70克、牛奶 90克、淡奶油 60克、面粉 40克、澄粉 35克、全脂奶粉 30克、黄油 40克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鸡蛋打入盆中
步骤2.
加入白砂糖，搅拌搅拌
步骤3.
加入淡奶油，牛奶
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
将奶粉，澄粉，面粉混合过筛到盆中
步骤6.
搅拌成无颗粒的糊
步骤7.
将黄油放入不粘锅，先将黄油加热至融化
步骤8.
倒入拌好的液体，用小火不停的翻炒，兜底翻炒
步骤9.
直到翻炒至图中抱团状态即可
步骤10.
取出盖上保鲜膜放置冷却即可使用，成品不会很粘手很好塑形，我图中是用月饼模具压得。
步骤11.
成品
步骤12.
成品
步骤13.
成品
步骤14.
成品

窍门

糖的用量可以根据个人口味上下调整。淡奶油不可用牛奶代替，会营养口感。

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不粘锅 牛奶 白砂糖 淡奶油 搅拌 面粉 砂糖

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自制奶黄馅
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自制奶黄馅
先将鸡蛋打入盆中
加入白砂糖，搅拌搅拌
加入淡奶油，牛奶
搅拌均匀
将奶粉，澄粉，面粉混合过筛到盆中
搅拌成无颗粒的糊
将黄油放入不粘锅，先将黄油加热至融化
倒入拌好的液体，用小火不停的翻炒，兜底翻炒
直到翻炒至图中抱团状态即可
取出盖上保鲜膜放置冷却即可使用，成品不会很粘手很好塑形，我图中是用月饼模具压得。
成品
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