金牛角面包

7.5分
100人已做过
一般 烤箱

配方

13种材料
面团材料 、中筋面粉 300克、细白砂糖 60克、奶粉 20克、盐 1/2小匙、酵母粉 1小匙、水 110克、鸡蛋 1个（50克）、黄油 50克、装饰用 、蛋水蛋黄1个加2小匙凉水 、芝麻 适量、黄油融化 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后放黄油，把面团材料混合揉匀成光滑柔软的面团，放置约10分钟使面筋松弛。
步骤2.
面团分割成8等份。
步骤3.
把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。
步骤4.
面团擀开，一头粗一头细，但尾端都是尖的，粗的那头切开6、7公分。
步骤5.
左右拉开，往上卷起来。
步骤6.
两角往内弯，即完成金牛角造型。
步骤7.
把整形好的面胚排入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟。最后在面胚表面刷蛋黄水，撒上芝麻。
步骤8.
放入预热到180度的烤箱，先烤15分钟，取出刷上一层融化的黄油再继续烤5分钟即可。

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后放黄油，把面团材料混合揉匀成光滑柔软的面团，放置约10分钟使面筋松弛。
面团分割成8等份。
把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。
面团擀开，一头粗一头细，但尾端都是尖的，粗的那头切开6、7公分。
左右拉开，往上卷起来。
两角往内弯，即完成金牛角造型。
把整形好的面胚排入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟。最后在面胚表面刷蛋黄水，撒上芝麻。
放入预热到180度的烤箱，先烤15分钟，取出刷上一层融化的黄油再继续烤5分钟即可。