肉桂菠萝卷

6.9分

91人已做过

一般烤箱

高粉 135、低粉 15、淡奶油 30、牛奶 65、鸡蛋液 15、砂糖 20、酵母 2、食盐 3、黄油 15

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面包机揉面至扩展阶段，基础发酵 2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦 3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟

步骤2.

松弛好的面团擀成长方形大片

步骤3.

菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧

步骤4.

用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中

步骤5.

温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液

步骤6.

烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉

包含此做法的食谱

烤箱烤肉桂粉蛋液葡萄肉桂温暖面片

窍门配方

肉桂菠萝卷

面包机揉面至扩展阶段，基础发酵 2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦 3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟

松弛好的面团擀成长方形大片

菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧

用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中

温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液

烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉