韩式石锅拌饭

6.0分

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一般石锅、茶匙

干黄花 10根、煮熟的白米饭 3碗、酱油、猪肉糜 100g、黄瓜半根、胡萝卜一根、金针菇 100g、干木耳 5、6朵、盐、香油、韩式辣酱

步骤1.

干木耳和干黄花分别泡发半小时，洗净后，木耳切丝，黄花晾干；

步骤2.

将胡萝卜、黄瓜洗净，黄瓜去皮，分别切丝；

步骤3.

金针菇切去根部，分成一小簇一小簇，用清水泡洗3次，滤干备用；

步骤4.

接一锅清水，煮沸后，投入一茶匙盐，依次倒入金针菇、木耳、干黄花，分别煮一分钟后滤干，捞起。倒入适量香油和盐，分别拌匀，备用；

步骤5.

另起一锅，热锅后下2茶匙食用油，倒入肉糜炒一分钟，加入一茶匙酱油调味，沥干捞出，锅底留油，再倒入胡萝卜丝炒一分钟，捞出备用；

步骤6.

取石锅，在锅底均匀刷上一层香油，将白米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上；

步骤7.

调大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了；

步骤8.

煎一个蛋，放在石锅中心（偶的蛋煎得不好，放在中间有种违和感）；

步骤9.

根据自己的口味，淋上几勺韩式辣酱，开拌吧！

包含此做法的食谱

胡萝卜丝半小时金针菇干黄花木耳肉糜木耳切丝

窍门配方

韩式石锅拌饭

取石锅，在锅底均匀刷上一层香油，将白米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上；

调大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了；

煎一个蛋，放在石锅中心（偶的蛋煎得不好，放在中间有种违和感）；

根据自己的口味，淋上几勺韩式辣酱，开拌吧！