韩式石锅拌饭

7.6分
112人已做过
一般 石锅

配方

9种材料
鸡蛋 、油菜 、胡萝卜 、西葫芦 、平菇 、米饭 、牛里脊 、黄豆芽 、韩式辣椒酱

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将牛里脊切片，用料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉葱碎，腌一会儿。
步骤2.
将黄豆芽，平菇，油菜分别焯水捞出备用。
步骤3.
锅中放适量油烧热，把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用。
步骤4.
胡萝卜切丝，锅中加适量油烧热，把胡萝卜丝煸炒一下捞出。
步骤5.
西葫芦也是同上用油煸炒一下捞出。
步骤6.
油烧热，把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚。
步骤7.
米饭放碗底压实。
步骤8.
在逐个把焯好的牛里脊片，胡萝卜丝，平菇，黄豆芽，西葫芦片，油菜码放米饭上的四周，再将煎好的鸡蛋放中间，挤上韩式辣酱翻拌，开吃。

窍门

1.青菜一定要焯熟，尤其是黄豆芽
2.米饭最好的刚蒸熟热乎的，如果是饭凉了，可以在锅里加适量油炒一下（因为没有石锅加热，饭凉了就不好吃了）
3.鸡蛋还是煎两面煎熟了再吃，（我是为了拍照煎了单面）

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韩式石锅拌饭
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韩式石锅拌饭
先将牛里脊切片，用料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉葱碎，腌一会儿。
将黄豆芽，平菇，油菜分别焯水捞出备用。
锅中放适量油烧热，把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用。
胡萝卜切丝，锅中加适量油烧热，把胡萝卜丝煸炒一下捞出。
西葫芦也是同上用油煸炒一下捞出。
油烧热，把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚。
米饭放碗底压实。
在逐个把焯好的牛里脊片，胡萝卜丝，平菇，黄豆芽，西葫芦片，油菜码放米饭上的四周，再将煎好的鸡蛋放中间，挤上韩式辣酱翻拌，开吃。