韩式石锅拌饭

9.8分
115人已做过
困难 石锅、炒锅 电饭锅

配方

14种材料
鸡肉 、韭菜 、胡萝卜 、香菇 、蕨菜 、米饭 、海苔碎 、黄豆芽 、盐 、糖 、香油 、熟芝麻 、胡椒粉 、料酒

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
电饭锅先把米饭做上备用。
步骤2.
再准备好所有的蔬菜。
步骤3.
蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
步骤4.
韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
步骤5.
鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
步骤6.
炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
步骤7.
再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
步骤8.
再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
步骤9.
把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
步骤10.
加少许盐调味关火。
步骤11.
锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
步骤12.
取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
步骤13.
搅拌均匀备用。
步骤14.
石锅加入适量的香油抹均匀。
步骤15.
放入米饭。
步骤16.
加盖子小火焖至10分钟。
步骤17.
把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
步骤18.
在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
步骤19.
然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。

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韩式石锅拌饭
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韩式石锅拌饭
电饭锅先把米饭做上备用。
再准备好所有的蔬菜。
蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
加少许盐调味关火。
锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
搅拌均匀备用。
石锅加入适量的香油抹均匀。
放入米饭。
加盖子小火焖至10分钟。
把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。