清蒸鱼

6.2分
901人已做过
2小时以上 一般 菜刀

配方

6种材料
鲤鱼 1调、香葱 1根、姜 少许、盐 少许、蒸鱼豉油 50ml、食用油 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去菜市场买一条鱼回来，让店家给你杀了，把内脏掏干净。回家清用水冲洗干净，用菜刀在鱼的身上刮几刀，以便腌的时候更入味。清洗干净后，在鱼的身上涂抹适量盐，为了让鱼更加入味，可以多抹一点在刀切口。在盘子里放上切好的姜块，鱼肚子也塞几块进去。
步骤2.
放在锅里，盖上锅盖，隔水蒸15-20分钟。
步骤3.
蒸好之后，在锅里放上油、盐、姜、酱油、葱，爆炒，两三分钟起锅。
步骤4.
把爆炒好的热油浇在鱼身上，一道美味的清蒸鱼就可以上桌了！

窍门

姜、葱都是为了去除鱼的腥味，可以多放些。

相关专题

包含此做法的食谱

一条鱼 酱油 爆炒 鱼肚 肚子 蒸鱼 内脏

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 清蒸鱼的做法大全

清蒸鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

清蒸鱼
去菜市场买一条鱼回来，让店家给你杀了，把内脏掏干净。回家清用水冲洗干净，用菜刀在鱼的身上刮几刀，以便腌的时候更入味。清洗干净后，在鱼的身上涂抹适量盐，为了让鱼更加入味，可以多抹一点在刀切口。在盘子里放上切好的姜块，鱼肚子也塞几块进去。
放在锅里，盖上锅盖，隔水蒸15-20分钟。
蒸好之后，在锅里放上油、盐、姜、酱油、葱，爆炒，两三分钟起锅。
把爆炒好的热油浇在鱼身上，一道美味的清蒸鱼就可以上桌了！