鲜虾肉包

8.2分
105人已做过
难 五香 面包机

配方

10种材料
鲜虾 、猪肉 、面粉 300g、水 135g、糖 15g、酵母 3g、盐 、王香粉 、香葱 、姜末

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料备用。
步骤2.
中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
步骤3.
和成面团后， 放在温暖处发酵。
步骤4.
香葱洗净，切碎。
步骤5.
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
步骤6.
鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
步骤7.
面团发酵到两倍大，取出。
步骤8.
充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
步骤9.
取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
步骤10.
均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
步骤11.
生坯 放入笼内醒发10分钟。
步骤12.
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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鲜虾肉包
原料备用。
中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
和成面团后， 放在温暖处发酵。
香葱洗净，切碎。
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
面团发酵到两倍大，取出。
充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。