叶形洋葱培根面包

Name: 叶形洋葱培根面包
Ingredients: 600g高筋面粉; 30g砂糖; 6g酵母; 390ml水; 10g盐; 42g白油; 180g炒干培根; 120g炒干洋葱

6.1分

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一般烤箱

高筋面粉 600g、砂糖 30g、酵母 6g、水 390ml、盐 10g、白油 42g、炒干培根 180g、炒干洋葱 120g

步骤1.

分别炒香洋葱和培根，培根加入了黑胡椒可以使培根更佳香。冷却。

步骤2.

将所有材料混合拌成面团，做完基本发酵，取出分割成8份，分别滚圆并放在布上，再将布盖起并盖上湿布，将两端收口处折入，做中间发酵约20分钟。

步骤3.

取出完成中间发酵的面团，将收口朝上放置，将面团拍片放气。

步骤4.

将面团由上往下卷起，搓成约20厘米的长条，放入烤盘中做自然发酵约60分钟

步骤5.

移入烤盘里，撒上些许高筋面粉

步骤6.

在两侧划斜线，做自然的室温发酵50〜60分钟

步骤7.

移入已预热好的烤箱中，用200度烤焙25分钟即可