香辣蟹

9.6分
124人已做过
困难 辣、香辣

配方

9种材料
郫县红油豆瓣酱 、螃蟹 、大蒜 、生姜 、大葱 、干辣椒 、花椒 、生抽 、盐

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
大葱洗干净后切成小段
步骤3.
螃蟹买的时候麻烦店主帮忙料理下什么胃啊塞啊切掉。 回到家之后一个胖子对半切开后再分做两半，螃蟹蟹钳用刀背拍破便于入味
步骤4.
生姜切片，大蒜剥开皮，干辣椒掰开小段
步骤5.
油锅热了放油
步骤6.
油热了后下姜片和大蒜爆香，取2个小段的大葱对半破开一起扔进去爆香
步骤7.
下干辣椒和花椒爆香
步骤8.
放豆瓣酱炒香了，我3个大螃蟹加了3小勺豆瓣酱
步骤9.
翻炒出红油
步骤10.
下螃蟹
步骤11.
混合翻炒
步骤12.
加入大葱白色的部分
步骤13.
加生抽，怕腥味的可以加点儿酒翻炒下就挥发了，加点盐
步骤14.
加水，没过锅底就好了
步骤15.
大火焖开了后小火慢慢煮下
步骤16.
加大葱青色部分，翻炒
步骤17.
出锅^^

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香辣蟹
准备好材料
大葱洗干净后切成小段
螃蟹买的时候麻烦店主帮忙料理下什么胃啊塞啊切掉。 回到家之后一个胖子对半切开后再分做两半，螃蟹蟹钳用刀背拍破便于入味
生姜切片，大蒜剥开皮，干辣椒掰开小段
油锅热了放油
油热了后下姜片和大蒜爆香，取2个小段的大葱对半破开一起扔进去爆香
下干辣椒和花椒爆香
放豆瓣酱炒香了，我3个大螃蟹加了3小勺豆瓣酱
翻炒出红油
下螃蟹
混合翻炒
加入大葱白色的部分
加生抽，怕腥味的可以加点儿酒翻炒下就挥发了，加点盐
加水，没过锅底就好了
大火焖开了后小火慢慢煮下
加大葱青色部分，翻炒
出锅^^