红烧脊骨

8.6分
650人已做过
2小时以上 难

配方

11种材料
脊骨 适量、葱 一颗、姜 适量、辣椒段 两个、花椒 一个、冰糖 适量、盐 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脊骨冷水下锅焯水
步骤2.
准备葱姜切段，辣椒段，花椒
步骤3.
锅中放入适量得油，小火
步骤4.
放入冰糖
步骤5.
下焯水的脊骨
步骤6.
小火煎至金黄，上糖色
步骤7.
放入葱姜花椒辣椒进行翻炒
步骤8.
放老抽
步骤9.
生抽
步骤10.
料酒
步骤11.
放入莫过排骨，先大火炖30分钟，在转小火10分钟，关火闷十分钟，然后小火收汁放盐。这样肉不会很硬塞牙，一定要关火闷十分钟，很重要呦，出锅会很嫩软的。
步骤12.
最后出锅，忘记拍收汁的照片了，就是留点汁，转盘子放点葱花就可以吃啦。

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红烧脊骨
脊骨冷水下锅焯水
准备葱姜切段，辣椒段，花椒
锅中放入适量得油，小火
放入冰糖
下焯水的脊骨
小火煎至金黄，上糖色
放入葱姜花椒辣椒进行翻炒
放老抽
生抽
料酒
放入莫过排骨，先大火炖30分钟，在转小火10分钟，关火闷十分钟，然后小火收汁放盐。这样肉不会很硬塞牙，一定要关火闷十分钟，很重要呦，出锅会很嫩软的。
最后出锅，忘记拍收汁的照片了，就是留点汁，转盘子放点葱花就可以吃啦。