醋肉

6.4分

82人已做过

一般筷子、保鲜膜

猪瘦肉、地瓜粉粗粉、白酒、醋、盐、胡椒粉、生抽、蒜蓉、鸡蛋

步骤1.

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>>腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌

步骤2.

>>先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了. 把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.

步骤3.

>>等外表定型有些淡黄色,开始转小火...

步骤4.

>>直至醋肉呈金黄色,捞起来沥干油装盘!

包含此做法的食谱

鸡蛋清鸡蛋蛋清猪肉胡椒地瓜香炸粉醋肉

窍门配方

醋肉

>>腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌

>>先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了. 把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.

>>等外表定型有些淡黄色,开始转小火...

>>直至醋肉呈金黄色,捞起来沥干油装盘!