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香辣猪肉干
2小时以上
难
辣、香辣
不粘锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟
步骤3.
干辣椒洗干净剪成小段
步骤4.
煮好的五花肉切成薄片
步骤5.
锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香
步骤6.
放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，
步骤7.
加入孜然、椒盐、辣椒粉、五香粉大火调味翻炒
步骤8.
炒好的肉片装盘上桌
步骤9.
很好吃 有嚼劲 以后下酒菜 休闲零食 这个是不二选择
步骤10.
辣椒面根据个人口味太加 小姿喜欢吃辣所以觉得稍微多一点辣椒口感会更好吃一点
步骤11.
晚上来点这种麻辣猪肉干吧，缓解下元宵的甜腻还能还促口水分泌。
步骤12.
大家试试看
1、猪肉最好选用不带筋膜的瘦肉2、因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。3、炖煮肉的时候水量可以多一些，肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好2、香料自己把握，不要太多，不然会苦3、住肉炒干了，基本没水分，吃起来很有嚼劲
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