自制红油

8.4分

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难红油味

干红辣椒数个、辣椒末和干红辣椒成1：1、大葱一颗、生姜一颗、大蒜三瓣、草果两颗、白芷几片、干陈皮两片、香叶三片、桂皮一根、麻椒数粒、小茴香一点、八角一大颗、豆蔻一点、香油和花生油成1：5、花生油和香油成5：1

步骤1.

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准备干红辣椒～

步骤2.

干红辣椒切碎～

步骤3.

准备一些辣椒末（有售），比例和干红辣椒碎成1：1～

步骤4.

将辣椒碎和辣椒末合体～

步骤5.

葱、姜、蒜处理干净，葱切段，姜切片～

步骤6.

准备草果、香叶、桂皮、肉寇、白芷、八角、干陈皮、小茴香（不要太多）、麻椒、干红辣椒～

步骤7.

锅中倒1：5的香油，再加花生油，油烧热，下葱姜蒜和所有香料，小火熬制出香～

步骤8.

关火捞出所有香料～

步骤9.

将之前混合好的辣椒，用水打湿（不要多水）搅拌～

步骤10.

用锅中的热油泼到辣椒碗中搅拌均匀（一勺一勺的泼到碗中）～

步骤11.

再将搅拌好的辣椒倒回锅中，和剩下的油一起熬制一小会儿即可（这个过程不要让油冷掉）～

步骤12.

完成，一大碗可以享受很久!

包含此做法的食谱

陈皮葱姜蒜辣椒碎干红八角回锅

窍门配方

自制红油

准备干红辣椒～

干红辣椒切碎～

准备一些辣椒末（有售），比例和干红辣椒碎成1：1～

将辣椒碎和辣椒末合体～

葱、姜、蒜处理干净，葱切段，姜切片～

准备草果、香叶、桂皮、肉寇、白芷、八角、干陈皮、小茴香（不要太多）、麻椒、干红辣椒～

锅中倒1：5的香油，再加花生油，油烧热，下葱姜蒜和所有香料，小火熬制出香～

关火捞出所有香料～

用锅中的热油泼到辣椒碗中搅拌均匀（一勺一勺的泼到碗中）～

再将搅拌好的辣椒倒回锅中，和剩下的油一起熬制一小会儿即可（这个过程不要让油冷掉）～

完成，一大碗可以享受很久!