黑糖小发糕

6.5分

95人已做过

一般蒸锅、纸杯

低筋面粉 200g、蓬莱米粉 or在来米粉100g、鲜奶 200ml、黑糖 135g、全蛋 1个、直径6cm蛋糕纸杯模约8个、无铝泡打粉 10g、奶油 or植物油1大匙

步骤1.

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【A】材料混合过筛备用,【B】材料拌均匀~黑糖+蛋拌均匀后..再倒入鲜奶拌均匀.(尽量将黑糖拌至溶解..)

步骤2.

将过筛的【A】材料加入鲜奶蛋煳中轻拌均匀~彻底的将粉类拌入奶蛋煳中..最后加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均匀~

步骤3.

备妥模型或适当大小的杯子..铺上小纸模~平均倒入拌好的面煳.倒入约8或9分满~排入蒸笼中..

步骤4.

蒸锅水滚后..放上蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。(蒸的过程中..避免打开盖子以免影响发糕的膨胀!)

步骤5.

★喜欢果干(如:葡萄干.蔓越莓.龙眼干等..)亦可加入增添风味!!
★小纸杯蒸约15~20分钟,若使用的容器更大的话,可视情况..蒸的时间须再久一些。

包含此做法的食谱

蒸锅发糕奶油黑糖植物油植物鲜奶

窍门配方

黑糖小发糕

【A】材料混合过筛备用,【B】材料拌均匀~黑糖+蛋拌均匀后..再倒入鲜奶拌均匀.(尽量将黑糖拌至溶解..)

将过筛的【A】材料加入鲜奶蛋煳中轻拌均匀~彻底的将粉类拌入奶蛋煳中..最后加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均匀~

备妥模型或适当大小的杯子..铺上小纸模~平均倒入拌好的面煳.倒入约8或9分满~排入蒸笼中..

蒸锅水滚后..放上蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。(蒸的过程中..避免打开盖子以免影响发糕的膨胀!)