黑糖发糕

7.3分

100人已做过

一般打蛋器

中筋面粉 200克、黑糖 170克、水 300克、泡打粉 10~、太白粉 100克、15人份大同电锅

步骤1.

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黑糖溶于300克的水中，若使用热水溶解黑糖，黑糖水冷却才能拌进面粉，

步骤2.

粉类过筛拌进黑糖水中，

步骤3.

搅拌均匀无颗粒状，可使用打蛋器，手动或电动都可，

步骤4.

容器使用的是汤杯碗，粉浆装9分满,往年都是用蒸笼蒸，这是第一次用电锅，蒸起来和蒸笼蒸的一样，花开的很漂亮，

步骤5.

电锅先预热，电锅蒸40分钟，外锅放水约750~800克，如果用蒸笼蒸，大火蒸30分钟，

步骤6.

这是用瓷碗蒸的，那天厨房灯管....光线

步骤7.

步骤8.

因为瓷碗口径较大，花开的较小。瓷碗还是要选口径小的较好喔。

包含此做法的食谱

打蛋器糖水黑糖黑糖水搅拌面粉漂亮

窍门配方

黑糖发糕

黑糖溶于300克的水中，若使用热水溶解黑糖，黑糖水冷却才能拌进面粉，

粉类过筛拌进黑糖水中，

搅拌均匀无颗粒状，可使用打蛋器，手动或电动都可，

容器使用的是汤杯碗，粉浆装9分满,往年都是用蒸笼蒸，这是第一次用电锅，蒸起来和蒸笼蒸的一样，花开的很漂亮，

电锅先预热，电锅蒸40分钟，外锅放水约750~800克，如果用蒸笼蒸，大火蒸30分钟，

这是用瓷碗蒸的，那天厨房灯管....光线

因为瓷碗口径较大，花开的较小。瓷碗还是要选口径小的较好喔。