蛋黄小西饼

6.7分
83人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 80g、蛋黄 2颗、全蛋 1颗、可可粉 5g、糖粉 75g、打发鲜奶油奶油霜或果酱 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将可可粉以及低筋面粉过筛
步骤2.
将两个蛋黄、一个全蛋以及糖粉拌匀，隔水加热。差不多等到微温(与体温差不多)的时候再取出。
步骤3.
打蛋器用高速打发，差不多打2-5分钟，直到变成不太会流动的液体。
步骤4.
接着办入面粉，并挤在烤盘上(用塑胶袋就可以啦~~，省得要买一堆东西)，并再面煳上轻筛过一层糖粉。
步骤5.
预热好的烤箱，200C烤6分钟，放在上层ㄛ。
步骤6.
夹上喜欢吃的果酱、鲜奶油或是奶油霜。

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蛋黄小西饼
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蛋黄小西饼
先将可可粉以及低筋面粉过筛
将两个蛋黄、一个全蛋以及糖粉拌匀，隔水加热。差不多等到微温(与体温差不多)的时候再取出。
打蛋器用高速打发，差不多打2-5分钟，直到变成不太会流动的液体。
接着办入面粉，并挤在烤盘上(用塑胶袋就可以啦~~，省得要买一堆东西)，并再面煳上轻筛过一层糖粉。
预热好的烤箱，200C烤6分钟，放在上层ㄛ。
夹上喜欢吃的果酱、鲜奶油或是奶油霜。