糖醋菜+糖醋鸡胸肉

9.8分
364人已做过
2小时以上 困难 糖醋

配方

9种材料
鸡胸肉 200g、番茄膏 4餐勺、大蒜 2瓣、淀粉 1餐勺、蛋清 1个鸡蛋的量、盐 1调料勺半、糖 2餐勺、生抽 1餐勺、白醋 1餐勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好无比简单的食材。
步骤2.
先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。
步骤3.
用盐进行腌制。只用盐就可以了，腌制半小时。
步骤4.
磕好一个鸡蛋的蛋清在一个碟子中。将腌制好的鸡胸肉，淀粉，蛋清摆成三角方便操作。
步骤5.
先将鸡胸肉沾上蛋清，一定要全沾上。用蛋清比全蛋更低脂哦～
步骤6.
然后将沾满蛋清的鸡胸肉转移到淀粉碟中轻轻的沾满表面即可。
步骤7.
所有鸡胸肉条都沾好后放一旁待用。
步骤8.
大火，热锅凉油，滑鸡胸肉。
步骤9.
等鸡胸肉表面变白就马上出锅装一盘待用。
步骤10.
来准备酱料。先加入番茄膏。番茄膏没有的可以自己煮番茄到出大量汁然后加入适量糖即可。市售番茄酱化学成分和糖度太高了。
步骤11.
然后加入生抽，搅拌均匀。
步骤12.
加入白醋，搅拌均匀。
步骤13.
加入糖，搅拌均匀。糖量不能再少了，不然就不是糖醋味儿了。
步骤14.
准备好酱料就可以重新热锅，热锅凉油爆香蒜。蒜拍好撕开即可入锅。
步骤15.
当蒜开始呈现金黄色，入番茄膏。转中火。
步骤16.
待番茄膏出香味出汁，就可以加入之前的鸡胸肉了。
步骤17.
翻炒均匀，大火收汁。
步骤18.
撒上葱花，即可出锅！

窍门

1.不追求减肥低脂的，可以根据自己口味再加入糖和生抽。2.鸡胸肉沾淀粉进行小火煎，淀粉的量不会太影响卡路里的。且这道菜油量不高，真的是很健康的糖醋菜！3.最后祝大家冬日保持身材，还能吃吃喝喝好好吃饭！

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糖醋菜+糖醋鸡胸肉
准备好无比简单的食材。
先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。
用盐进行腌制。只用盐就可以了，腌制半小时。
磕好一个鸡蛋的蛋清在一个碟子中。将腌制好的鸡胸肉，淀粉，蛋清摆成三角方便操作。
先将鸡胸肉沾上蛋清，一定要全沾上。用蛋清比全蛋更低脂哦～
然后将沾满蛋清的鸡胸肉转移到淀粉碟中轻轻的沾满表面即可。
所有鸡胸肉条都沾好后放一旁待用。
大火，热锅凉油，滑鸡胸肉。
等鸡胸肉表面变白就马上出锅装一盘待用。
来准备酱料。先加入番茄膏。番茄膏没有的可以自己煮番茄到出大量汁然后加入适量糖即可。市售番茄酱化学成分和糖度太高了。
然后加入生抽，搅拌均匀。
加入白醋，搅拌均匀。
加入糖，搅拌均匀。糖量不能再少了，不然就不是糖醋味儿了。
准备好酱料就可以重新热锅，热锅凉油爆香蒜。蒜拍好撕开即可入锅。
当蒜开始呈现金黄色，入番茄膏。转中火。
待番茄膏出香味出汁，就可以加入之前的鸡胸肉了。
翻炒均匀，大火收汁。
撒上葱花，即可出锅！