清蒸黑石斑

6.2分

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一般保鲜膜

1石斑鱼275g 1只、2酱油 1大匙、1米酒 2小匙、4细砂糖 2小匙、2葱 3支、2油 1大匙、4红辣椒 1支、3水 1大匙、1蚝油 1/、3嫩姜 10g、5胡椒粉少许

步骤1.

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石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

步骤2.

切2支葱，5克姜丝舖在鱼上，洒上米酒。

步骤3.

封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

步骤4.

取出后倒掉葱、姜，并倒掉蒸鱼水。

步骤5.

将葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

步骤6.

葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。

包含此做法的食谱

米酒石斑鱼辣椒姜丝蒸鱼油淋石斑

窍门配方

清蒸黑石斑

石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

切2支葱，5克姜丝舖在鱼上，洒上米酒。

封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

将葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。