芹菜木耳蛋皮丝

6.6分
95人已做过
一般 椒盐味

配方

4种材料
鸡蛋 、芹菜 、黑木耳 、虾米开洋

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料。木耳虾米泡软，洗净。芹菜去筋，洗净，切丝。
步骤2.
鸡蛋打散，撒盐少许，倒入锅内，摊成蛋皮。
步骤3.
蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝，泡发的黑木耳也切丝，大海米稍稍改刀。
步骤4.
烧一锅开水，下芹菜汆烫。
步骤5.
汆烫芹菜的时候，将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒盐调味。
步骤6.
烫熟的芹菜过冰水，放入大碗中拌匀，撒入虾米，拌匀装盘即可。

窍门

1.黑木耳和虾米，最好用冷水或是温水泡发，热水烫发也可以，但是口感不如温水和冷水的好。
2.汆烫好的芹菜马上浸入冰水过凉，可以保持碧绿的颜色和脆脆的口感。

相关专题

包含此做法的食谱

花椒油 蛋皮丝 木耳 花椒 虾米 海米 椒盐

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 芹菜木耳的做法大全

芹菜木耳蛋皮丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芹菜木耳蛋皮丝
准备好所有的材料。木耳虾米泡软，洗净。芹菜去筋，洗净，切丝。
鸡蛋打散，撒盐少许，倒入锅内，摊成蛋皮。
蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝，泡发的黑木耳也切丝，大海米稍稍改刀。
烧一锅开水，下芹菜汆烫。
汆烫芹菜的时候，将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒盐调味。
烫熟的芹菜过冰水，放入大碗中拌匀，撒入虾米，拌匀装盘即可。