葡式蛋挞

6.7分
93人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 、牛奶 、低筋面粉 、淡奶油 、细砂糖 、炼乳

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
85g淡奶油、75g牛奶、少许炼乳20g细砂糖混合均匀（炼乳和糖依照个人喜好增减，可适当加热，让砂糖能更快融化）
步骤2.
加入2个蛋黄
步骤3.
筛入少许低筋粉，5-10g就可以，很少
步骤4.
打匀（如果不用打蛋器，也许会有少量面疙瘩，最好过滤下）
步骤5.
将打匀后的面糊倒入蛋挞皮中，约8分满就可以
步骤6.
最后放入210℃的烤箱中，烤20-25分钟就可以啦，最好20分钟的时候开始自己注意下蛋挞的表面哦，蛋挞会先膨胀，然后凉一点点就瘪回去了。

窍门

糖和炼乳一定根据自身口味添加，加炼乳的童鞋可以少放一点糖，另外面粉不要放太多，会影响口感。

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打蛋器 牛奶 烤箱烤 淡奶油 蛋挞皮 砂糖 炼乳

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葡式蛋挞
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葡式蛋挞
85g淡奶油、75g牛奶、少许炼乳20g细砂糖混合均匀（炼乳和糖依照个人喜好增减，可适当加热，让砂糖能更快融化）
加入2个蛋黄
筛入少许低筋粉，5-10g就可以，很少
打匀（如果不用打蛋器，也许会有少量面疙瘩，最好过滤下）
将打匀后的面糊倒入蛋挞皮中，约8分满就可以
最后放入210℃的烤箱中，烤20-25分钟就可以啦，最好20分钟的时候开始自己注意下蛋挞的表面哦，蛋挞会先膨胀，然后凉一点点就瘪回去了。