香煎芋头糕

8.0分
108人已做过
一般 平底锅

配方

5种材料
糯米粉 、槟榔芋 、白砂糖 、黑白芝麻 、果酱

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟
步骤2.
蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团
步骤3.
面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑
步骤4.
案板上撒一层薄粉防粘
步骤5.
将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片
步骤6.
花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）
步骤7.
依次做好每个生胚
步骤8.
平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制
步骤9.
一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可
步骤10.
在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型

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香煎芋头糕
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香煎芋头糕
芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟
蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团
面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑
案板上撒一层薄粉防粘
将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片
花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）
依次做好每个生胚
平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制
一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可
在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型