咸味面包

7.4分
102人已做过
一般 咸 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、面粉 、盐 、水 、干酵母 、炼猪油 、白糖

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
将白糖，盐，猪油，酵母，倒入小碗，加水，充分搅打乳化，调成酵母混合液。
步骤3.
把面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌，揉透揉匀，和成面团。
步骤4.
把面团用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。
步骤5.
发至面团发足胀大，表面略有下陷。
步骤6.
将面团下3个剂子，逐个揉透，摆入烤盘，饧发15分钟左右。
步骤7.
饧发好的面团表面刷上一层鸡蛋液。
步骤8.
烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透出炉。

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咸味面包
准备原料。
将白糖，盐，猪油，酵母，倒入小碗，加水，充分搅打乳化，调成酵母混合液。
把面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌，揉透揉匀，和成面团。
把面团用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。
发至面团发足胀大，表面略有下陷。
将面团下3个剂子，逐个揉透，摆入烤盘，饧发15分钟左右。
饧发好的面团表面刷上一层鸡蛋液。
烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透出炉。