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双椒肉沫炒皮蛋
一般
步骤1.
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松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣。
步骤2.
青红椒切丁，葱切末。
步骤3.
猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。
步骤4.
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
步骤5.
用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。
步骤6.
放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。
