红烧鲳鱼

6.3分

70人已做过

一般

鲳鱼一条、面粉少许、盐 3克、鸡精 2克、尖椒 2个、葱 50克、白糖 30克、姜 20克、醋 10毫升、酱油 20毫升、花生油 50毫升、料酒 15毫升

步骤1.

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锅中放油，六成热放入提前盐好的鲳鱼煎制。

步骤2.

煎到两面上色即可。

步骤3.

盛入盘中备用。

步骤4.

锅中留底油，放入切好的尖椒、葱、姜煸炒。放入煎好的鲳鱼、料酒、酱油、盐、白糖、醋和少许水，大火烧开转中小火8分钟即可。出锅前添加鸡精调味。

步骤5.

盛入盘中，即可享用。

包含此做法的食谱

酱油鸡精料酒白糖火烧尖椒鲳鱼

窍门配方

红烧鲳鱼

锅中放油，六成热放入提前盐好的鲳鱼煎制。

煎到两面上色即可。

盛入盘中备用。

锅中留底油，放入切好的尖椒、葱、姜煸炒。放入煎好的鲳鱼、料酒、酱油、盐、白糖、醋和少许水，大火烧开转中小火8分钟即可。出锅前添加鸡精调味。

盛入盘中，即可享用。