红烧鲳鱼

6.0分

55人已做过

一般

红鲳鱼一条(约一斤)、盐约5克、鸡精适量、老抽适量、生抽两勺、料酒两勺、姜一块、蒜四五瓣、香菜三颗

步骤1.

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鲳鱼杀好洗净，打网状花刀，用盐，料酒腌一下。

步骤2.

准备配料

步骤3.

锅里放适量油，将鱼下锅两面煎一下。

步骤4.

两面煎黄以后下适量水烧开，然后依次加入生姜，蒜，料酒，生抽，老抽。汤汁收浓后加入鸡精，香菜起锅装盘。

鱼煎一下更入味

包含此做法的食谱

香菜鸡精料酒老抽生抽生姜汤汁

窍门配方

红烧鲳鱼

鲳鱼杀好洗净，打网状花刀，用盐，料酒腌一下。

准备配料

锅里放适量油，将鱼下锅两面煎一下。

两面煎黄以后下适量水烧开，然后依次加入生姜，蒜，料酒，生抽，老抽。汤汁收浓后加入鸡精，香菜起锅装盘。