糖醋鸡片

8.0分

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一般糖醋

荸荠 8个、糖、醋、鸡胸肉一块、盐、食用油、生粉、麻油、葱、姜、蒜

步骤1.

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鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；

步骤2.

鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；

步骤3.

小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；

步骤4.

荸荠洗净削去皮，再切成片待用；

步骤5.

锅烧热倒油，爆香姜蒜；

步骤6.

倒入鸡片滑炒；

步骤7.

滑炒片刻至变色，盛出；

步骤8.

锅中留底油下入荸荠片翻炒；

步骤9.

炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；

步骤10.

倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。

包含此做法的食谱

鸡胸肉糖醋汁料酒老抽葱花生粉滑炒

窍门配方

糖醋鸡片

鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；

鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；

小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；

荸荠洗净削去皮，再切成片待用；

锅烧热倒油，爆香姜蒜；

倒入鸡片滑炒；

滑炒片刻至变色，盛出；

锅中留底油下入荸荠片翻炒；

炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；

倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。