千层肉饼

9.8分
121人已做过
困难 五香 平底锅、保鲜膜

配方

14种材料
鸡蛋 、面粉 、肉馅 、洋葱 、盐 、老抽 、生抽 、五香粉 、食用油 、香油 、黄酱 、姜 、胡椒粉 、花椒粉

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入适量温水和成软面团。
步骤2.
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
步骤3.
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
步骤4.
拌匀腌制15分钟。
步骤5.
葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
步骤6.
洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
步骤7.
加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
步骤8.
取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
步骤9.
按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
步骤10.
第2步折叠。
步骤11.
第3步折叠。
步骤12.
第4步折叠。
步骤13.
折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
步骤14.
平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
步骤15.
中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
步骤16.
用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
步骤17.
待饼的两面都足够金黄时，即熟。

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千层肉饼
面粉加入适量温水和成软面团。
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
拌匀腌制15分钟。
葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
第2步折叠。
第3步折叠。
第4步折叠。
折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
待饼的两面都足够金黄时，即熟。