清炖海鲫鱼

7.9分
102人已做过
一般 泡椒味

配方

10种材料
海鲫鱼 一条、盐 、油 、生抽 、葱姜蒜 、泡椒 、味精 、白糖 、米醋 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主辅料：海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
步骤2.
将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。
步骤3.
起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。
步骤4.
放入海鲫鱼，烹入米醋。
步骤5.
烹入料酒。
步骤6.
加少许生抽。
步骤7.
用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
步骤8.
加入清水，烧开后炖制5分钟。
步骤9.
将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
步骤10.
出锅装盘。

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清炖海鲫鱼
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清炖海鲫鱼
主辅料：海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。
起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。
放入海鲫鱼，烹入米醋。
烹入料酒。
加少许生抽。
用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
加入清水，烧开后炖制5分钟。
将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
出锅装盘。